Санкт-Петербург

Звонок и WhatsApp

Лицензированный учебный центр

Обучение с теорией и практикой в ресторане

Обучение с теорией и практикой на профессиональной кофемашине

Тренеры шеф-бариста, мастера латте-арт и победители чемпионатов

Работай с нашим свидетельством в России и за рубежом
Обновленные программы январь 2023 г.

Стартовал набор на 20 ИЮЛЯ !
ОБУЧАЕМ С НУЛЯ
ПОМОГАЕМ С ТРУДОУСТРОЙСТВОМ
Отработка латте-арта и эспрессо

~ 13 500 РУБ.

~ 7500 РУБ.

ДО 01 МАЯ!

УЧИСЬ У ЛУЧШИХ! НАШИ ТРЕНЕРЫ ОТРАБАТЫВАЮТ С ВАМИ
ПОСТАНОВКУ РУК, ВЛИВАНИЕ И РАСШИРЕНИЕ МОЛОКА.
МНОГО ОТРАБОТОК И ПОМОЩЬ В ТРУДОУСТРОЙСТВЕ

Будь в курсе последних тенденций в кофейной индустрии

Мы вложили в этот курс всё, что знаем, умеем, а главное
практикуем и чем пользуемся сами. Мы собирали эту базу знаний по всему земному шару во время путешествий в рамках проектов, обучений и конкурсов, а также получали обратную связь от мировых экспертов сферы.
Данный курс - квинтэссенция нашего взгляда, опыта и знаний о кофе

В КУРСЕ 6 УРОКОВ 20% ТЕОРИИ И 80% ПРАКТИКИ

3 НЕДЕЛИ ОБУЧЕНИЯ С ОТРАБОТКОЙ ЭСПРЕССО И ЛАТТЕ-АРТА

ТРУДОУСТРОЙСТВО И УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Анастасия Волкова - кофейня CIVIL

Высшее образование "Технология продукции и организация общественного питания". Анастасия прошла различные профессиональные тренинги по приготовлению кофе и кофейных напитков, обжарке, органолептическому анализу. Проходила практику мастер-бариста в г. Сочи
2018 г. Renoir Coffee Team бариста компании с статусом Specialty Coffee
2019 г. чемпионат по латте-арту в г. Новосибирск
2020-2021 г. года занималась открытием и обучением персонала в кофейнях
2022 г. Санкт-Петербург, кофейне CIVIL

Что входит в курс

Потенциал кофе. Формирование вкусового профиля. Места произрастания кофе. Краткий разбор кофепроизводящих стран. Доэкспортное хранение, оценка качества зерна.

Оборудование. Устройство кофемашин. Разбор начинок и автоматизации. Типы и устройство кофемолок.Обслуживание оборудования.

Настройка эспрессо.Отработка техники приготовления эспрессо. Разбор факторов, которые нужно учитывать при настройке эспрессо.

Выбор молока.Отработка приготовления молока для молочных напитков на основе эспрессо:
формирование молочной пены и ее качества. Разбор напитков на основе эспрессо: классических, современных, авторских.

Разбор техник латте-арта. Отрабатываем базовые рисунки свободного вливания: сердце и розетту.

Компьютер и программное обеспечение в жизни ресторана. Виды программного обеспечения

ВЫБЕРИТЕ СВОЙ

Стоимость обучения

Обучение в группе

2 Занятия в неделю (В группе)
Длительность занятия 2 часа 30 минут
Гибкое расписание подстраиваемся под
удобное время группы

Индивидуальное обучение

~ 23 000 РУБ.

Интенсивность, время и дни занятий выбираете самостоятельно
Длительность занятия 2 часа 30 минут
Индивидуальный подход и гибкая подстройка

Контакты

Адрес: Большой просп. Петроградской стороны, 29АБ
Телефон: +7 (999) 218-43-27 (WhatsApp)
Почта: spb.boston1@gmail.com
Инстаграм: @Boston_spb
ВКонтакте: vk.com/school_bostonspb

~ 13 500 РУБ.

~ 7500 РУБ.