Новосибирск

пр-т Димитрова 7, офис 708

Звонок и WhatsApp

Лицензированный учебный центр

Обучение с теорией и мастер-классами

Тренеры шеф-повара, технологи и бренд-шефы, победители чемпионатов

Работай с нашим свидетельством в России и за рубежом

Индивидуальный курс, начни когда захочешь!
ТРУДОУСТРОЙСТВО!
Дни занятий, время и интенсивность выбираете сами

УЧИСЬ У ЛУЧШИХ! НАШИ ТРЕНЕРЫ НЕ ЧИТАЮТ ТЕОРИЮ ПО КНИЖКАМ ИЗ 90Х
А В ДИАЛОГОВОЙ ФОРМЕ С ДОМАШНИМИ ЗАДАНИЯМИ ОБУЧАЮТ
РЕСТОРАННЫМ ПРОЦЕССАМ РЕАЛЬНОЙ КУХНИ

Будь в курсе последних тенденций в кулинарии

Мы вложили в этот курс всё, что знаем, умеем, а главное
практикуем и чем пользуемся сами. Мы собирали эту базу знаний по всему земному шару во время путешествий в рамках проектов, обучений и конкурсов, а также получали обратную связь от мировых экспертов индустрии.
Данный курс - квинтэссенция нашего взгляда, опыта и знаний о кулинарии

В КУРСЕ 9 УРОКОВ ТЕОРИИ И 3 МАСТЕР-КЛАССА

Шеф-повар и собственник сети пиццерий и суши баров

Капитула Юрий

Шеф-повар и собственник ресторанов правильного питания

3 НЕДЕЛИ ОБУЧЕНИЯ С ДОМАШНИМИ ЗАДАНИЯМИ

Пономаренко-Пурбуев Василий

ТРУДОУСТРОЙСТВО И УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Что входит в курс

Введение в поварскую деятельность. Типы предприятий общественного питания; Основы физиологии питания и санитарии. Безопасность труда на предприятиях

Кухонные цеха. Классификация оборудования, инвентаря и его использование; Изучение теплового оборудования;

Обработка пищевых продуктов. Механические, гидромеханические обработки пищевых продуктов; Термическая Химические и биохимические процессы;

Нормативное сопровождение деятельности, ТТК. Инвентаризация

Техники приготовление: Гриль; Жаркое, обжаривание; WOK; Варка; Sous-vide; Тушение, медленное тушение;

Салаты, соусы рецептуры

Блюда из круп и зернобобовых. Соя и всё что из неё можно сделать для полноценного рациона, богатого протеином. Не соевые «заменители мяса»

Cовместимость продуктов. Cпеции и их применение. Специи, пряности, приправы

+ 3 мастер-класса по нарезкам, салатам, супам, горячим блюдам и десертам

Кондитерские изделия. Конфеты (трюфель, карамель), шоколадные изделия, мармелад, зефир. Желе, муссы, сыроедческие десерты.

Гарантия трудоустройства

С нами сотрудничает 80% ресторанов и баров города Новосибирска, поэтому вы можете быть уверены в получении работы, у нас есть возможность отправить вас почти в любое заведения.

После практики в ресторане вы можете остаться там же работать.

С нашим свидетельством вы сможете работать в любом баре, ресторане как в России так и за рубежом.

Образовательная лицензия

У нас есть лицензия на право ведения образовательной деятельности. Высокое качество нашей работы контролируется государством

№9835 от 09.06.2016г.

ВЫБЕРИТЕ СВОЙ

Стоимость обучения

Индивидуальное обучение

Дни занятий, время и интенсивность выбираете сами, учитесь один на один с тренером.
Длительность занятия 2 часа 30 минут
Индивидуальный подход и гибкая подстройка

Контакты

Адрес: пр-т Димитрова, дом 7, офис 708
Телефон: +7 (933) 350-49-30 (WhatsApp)
Почта: bostonnsk1@gmail.com
Инстаграм: @Boston_nsk
ВКонтакте: vk.com/school_bostonnsk

~ 26 800 РУБ.